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Receita doce de abóbora assada com cobertura de noz-pecã

Receita doce de abóbora assada com cobertura de noz-pecã


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Este é um acompanhamento deliciosamente doce, que combina perfeitamente com frango ou peru assado. A abóbora assada é purificada com creme, ovos e açúcar, depois coberta com uma cobertura de noz-pecã doce, antes de ser assada com perfeição.

25 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 3 abóbora de bolota, cortada ao meio e semeada
  • 75g de manteiga sem sal, amolecida e dividida
  • 110g de açúcar mascavo escuro
  • 60g de farinha simples
  • 60g de nozes picadas
  • 2 ovos
  • 100g de açúcar refinado
  • 4 colheres de sopa de creme único
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 colher de chá de sal

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 1h30min› Pronto em: 1h50min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6.
  2. Asse a abóbora com o lado cortado para cima em uma assadeira, no forno pré-aquecido, até a polpa ficar macia, cerca de 50 minutos. Retire a abóbora do forno e deixe esfriar; em seguida, retire a polpa para uma tigela ou processador de alimentos.
  3. Enquanto isso, prepare a cobertura misturando metade da manteiga em uma tigela com o açúcar mascavo e a farinha até ficar esfarelada. Junte as nozes. Reserve até que seja necessário.
  4. Abaixe a temperatura do forno para 180 C / Gás 4. Unte levemente 28x18cm ou assadeira de tamanho semelhante.
  5. Bata ou processe a abóbora até ficar homogêneo. Adicione os ovos, o açúcar refinado, o creme de leite, a baunilha, o sal e a manteiga restante; processe até ficar bem misturado. Coloque a mistura na assadeira preparada. Polvilhe a mistura de cobertura de açúcar mascavo escuro sobre a abóbora.
  6. Asse a abóbora em forno pré-aquecido até que a cobertura esteja levemente marrom, cerca de 40 minutos.

Ingredientes

Se a abóbora não estiver disponível, use abóbora.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(35)

Resenhas em inglês (27)

por MAI23

Adorei essa receita. O contraste entre o centro liso e a cobertura crocante era ótimo. A única mudança que fiz foi adicionar canela e noz-moscada à caçarola. -8 de novembro de 2008

por BC

Usei abóbora com esta receita também. Usei essa receita duas vezes: para o Dia de Ação de Graças e para o Natal. Muito fácil de preparar, e foi um grande sucesso até mesmo para aqueles que não gostavam de abóbora. Dependendo do tamanho da abóbora em comparação ao tamanho normal da abóbora, acabei ajustando a quantidade de ingredientes .Por exemplo, a abóbora que obtive no Dia de Ação de Graças era muito maior do que o normal, então para 2 abóbora eu triplicou a quantidade de ingredientes. No entanto, a noz esmagada que obtive no Natal era comparativamente menor, então dobrei os ingredientes.-24 de dezembro de 2007

por trizydlux

Fiz esta receita com modificações. Eu não tinha meio a meio, então usei 1/2 lata de leite condensado e omiti o açúcar branco. Foi maravilhoso! A abóbora parecia um pouco pastosa quando a coloquei no forno, mas firmou bem e ficou bem leve e cremosa. Nós amamos a cobertura crocante, e foi um acompanhamento maravilhoso com presunto no passado domingo de Páscoa. Na próxima vez que eu fizer, posso adicionar alguns temperos do tipo torta de abóbora (canela, cravo, gengibre) e ver como gostamos. Fora isso, posso conseguir metade e metade para tentar ficar mais perto da receita original! No geral, uma ótima receita que parece muito flexível e fácil de fazer.-24 de março de 2008


Abóbora Butternut e Caçarola de Batata Doce com Pecan Crumble

Abóbora Butternut e Caçarola de Batata Doce com Crumble de Nozes - a abóbora clareia a textura tradicional da caçarola de batata-doce e termina com deliciosos cachos de Crumble de Nozes. No total, é um item secundário irresistível! (vegan e sem glúten)

Se você pudesse escolher apenas um tipo de batata para comer no Dia de Ação de Graças, purê de batata ou caçarola de batata doce, qual seria?

Eu sei, é uma pergunta difícil.

Eu pessoalmente gastaria tempo para fazer as duas, mas, se eu tivesse que escolher, teria que dizer batata-doce. Porque eu os amo um pouco mais do que batatas brancas. Especialmente quando são misturados com abóbora e cobertos com um crumble de noz-pecã irresistível.

Raramente passo um ano sem fazer caçarola de batata doce para o Dia de Ação de Graças, mas decidi misturar alguns anos atrás, quando fiz o purê de abóbora da Erica. Eu amei como a textura da abóbora era leve e arejada e achei que ela combinaria maravilhosamente com minhas amadas batatas-doces.

Em vez de assar a abóbora, apenas cortei-a em cubos e fervi-a com as batatas em uma panela grande por cerca de 25-30 minutos, até ficar macia.

A partir daí, você amasse com um toque de leite de amêndoa, extrato de baunilha, um pouco de manteiga (usei margarina vegana), canela, gengibre e sal marinho.

A cobertura crumble de noz-pecã (inspirada na caçarola de batata Saweet de Ângela que fiz no ano passado e amavam… Você pode dizer que eu gosto de ler blogs de comida?) Também é bastante simples de fazer. Basta combinar nozes picadas, aveia, farinha de aveia, farinha de amêndoa, xarope de bordo puro e óleo de coco em uma tigela grande e mexer tudo junto.

A adição da abóbora dá à caçarola uma textura mais leve e ajuda a equilibrar a doçura das batatas. Em seguida, o crumble de noz-pecã crocante realmente leva a coisa toda por cima. Estou te dizendo, eu não posso comer caçarola de batata doce sem aquele crumble nunca mais! É tão bom.

Se você está procurando um toque divertido na clássica caçarola de batata-doce que vai impressionar todos na mesa, então espero que você & # 8217 tente! É um que eu continuarei a fazer nos próximos anos.


Você pode comer abóbora no Keto?

Tecnicamente, a abóbora não está realmente na lista de aprovação cetônica, porque é considerada um vegetal com amido. Por si só, não é realmente adequado para um estilo de vida cetônico.

Dito isso, não significa que você pode incluir um pouco de abóbora em sua dieta baixa em carboidratos ou ceto.

Eu não recomendo comer abóbora em grandes quantidades, mas felizmente com esta caçarola de abóbora com baixo teor de carboidratos tudo que você precisa é & frac12 xícara de servir e você estará pronto!


Instruções

Aqueça o forno a 350 graus F. Levemente manteiga e enfarinha 2 (9 polegadas) panelas.

Prepare o bolo. Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela até obter um creme claro e fofo. Adicione o ovo e a baunilha e misture até ficar bem misturado. Misture no purê de abóbora.

Peneire a farinha, o refrigerante, a canela e o sal na tigela. Junte as nozes cristalizadas. Usando uma espátula de borracha, dobre gradualmente a mistura de farinha na abóbora [não misture demais] e despeje na assadeira preparada.

Prepare a cobertura: misture o açúcar mascavo, a canela e a farinha em uma tigela pequena. Adicione a manteiga e misture com um garfo. Junte as pecãs e espalhe a cobertura sobre o bolo por igual.

Asse até que as bordas comecem a se soltar das laterais da assadeira e a cobertura esteja marrom, cerca de 45 minutos. Deixe esfriar completamente antes de cortar. Melhor se comido no dia seguinte.


Abóbora Butternut Assada com Noz De Canela

Produção: 4 porções

tempo de preparação: 10 minutos

hora de cozinhar: 30 minutos

tempo total: 40 minutos

Perfeitamente torrado com xarope de bordo, açúcar mascavo, canela, noz-moscada, alecrim. Tão fácil e tão bom.

Ingredientes:

  • 1 abóbora grande (cerca de 3 libras), descascada, semeada e cortada em pedaços de 1 polegada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 2 colheres de açúcar mascavo, embalado
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 xícara de metades de nozes
  • 2 raminhos de alecrim

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Unte levemente uma assadeira ou cubra com spray antiaderente.
  2. Coloque a abóbora em uma única camada na assadeira preparada. Adicione azeite, xarope de bordo, açúcar mascavo, canela e noz-moscada. Agite suavemente para combinar.
  3. Leve ao forno e leve ao forno por 25-30 minutos, virando uma vez, até ficar macio. * Adicione as nozes durante os últimos 10 minutos de cozimento.
  4. Sirva imediatamente, guarnecido com alecrim, se desejar.

Notas:

* O tempo de cozimento pode precisar ser ajustado dependendo da espessura da abóbora.

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Observação: esta é uma visão geral das instruções. As instruções completas estão no cartão de receita abaixo.

  1. Em uma panela grande, misture a abóbora com o açúcar e cozinhe até ficar macio.
  2. No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o leite, a baunilha e todos os temperos.
  3. Adicione a abóbora aos poucos e misture. Despeje a mistura de abóbora em uma assadeira redonda de 9 polegadas e leve ao forno pré-aquecido a 350F por 25-30 minutos.
  4. Enquanto isso, misture os ingredientes da cobertura em uma tigela funda.
  5. Polvilhe em cima da caçarola e volte ao forno por mais 10 minutos.

Caçarola de abóbora fácil com bordo e canela

Se você tem uma abóbora que sobrou de sua compra no mercado e não tem certeza do que fazer com ela, não procure mais! Esta caçarola de abóbora é uma combinação simples de purê de abóbora com ovos, xarope de bordo e especiarias. Em seguida, o purê de abóbora é assado com um crocante açúcar mascavo e cobertura de noz-pecã.

Esta receita é super fácil de montar e não requer muito tempo. Considere prepará-lo para o seu próximo jantar de feriado ou uma refeição diária. É também um bom equilíbrio entre doce e salgado, que poderia até funcionar para um brunch de outono. Quando combinada com linguiças de porco e bordo ou uma fritada vegetariana de colheita, esta caçarola se encaixaria perfeitamente.

Se você quiser, esta caçarola pode ser preparada com antecedência (até mesmo na noite anterior, se for prepará-la para o brunch). Faça e prepare o recheio e a cobertura da caçarola, mas não coloque a cobertura na caçarola. Quando estiver pronto para assá-lo, adicione a cobertura e prossiga com a receita. Certifique-se de usar xarope de bordo de verdade. Tem um sabor muito melhor do que qualquer substituto de xarope.

Guarde qualquer sobra de caçarola em um recipiente lacrado na geladeira por 4 a 5 dias. Para reaquecê-lo, coloque porções individuais em um prato próprio para micro-ondas e aqueça ou coloque a caçarola em temperatura ambiente em um forno quente. Você pode cobri-lo com papel alumínio enquanto ele aquece para evitar que a parte de cima fique muito marrom. Se você comeu a caçarola no jantar, considere comer as sobras no café da manhã. Adicione alguns ovos mexidos ou cubra a caçarola com um ovo frito.


Legumes Assados ​​com Pecan Crumble

O açúcar mascavo faz toda a diferença com esses vegetais torrados! Todos vão pedir a receita depois do jantar.

manteiga salgada, em temperatura ambiente

Batatas-doces médias, descascadas e cortadas em rodelas de 1/4 de polegada de espessura

abóbora pequena, descascada, semeada e cortada em cubos de 3/4 de polegada

cenouras, descascadas e cortadas em palitos de 2 1/2 polegadas

  1. Para o crumble: Pré-aqueça o forno a 425 & # 778. Forre uma assadeira com papel manteiga. Misture o açúcar mascavo, as pecãs, a farinha, a manteiga, a páprica e uma pitada de sal em uma tigela média e amasse com um garfo. Espalhe a mistura na assadeira e leve ao forno até que tudo derreta e o crumble esteja dourado, 5 a 7 minutos. Deixe esfriar completamente, cerca de 20 minutos. Use as mãos para esfarelar a mistura e reserve.
  2. Para os vegetais: numa tigela grande, misture a batata-doce, a abóbora, a cenoura, o azeite, o tomilho, o sal e alguns grãos de pimenta e misture. Divida os legumes em 2 assadeiras, espalhe-os uniformemente e leve ao forno, virando as forminhas na metade, até que os legumes estejam macios e dourem em alguns pontos, 30 a 35 minutos. Transfira para uma travessa e cubra com o crumble.

Dica de make-up: Faça o crumble com até 5 dias de antecedência, guarde em um recipiente hermético forrado com papel toalha em temperatura ambiente.


Caçarola de batata doce com cobertura de noz-pecã de açúcar mascavo

Esta Caçarola de Batata Doce irá converter qualquer cético em relação à batata-doce! A cobertura Brown Sugar Pecan Streusel é uma virada de jogo absoluta - é crocante, doce e um pouco de mudança de vida.

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Panela Instantânea Batata Doce Tempo de Cozimento 10 minutos

Ingredientes

Para o recheio de batata doce

  • 4 batatas-doces grandes
  • 6 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo real
  • 1/4 xícara de açúcar granulado
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo embalado
  • 1/4 colher de chá de baunilha
  • 1/8 colher de chá de sal
  • 2 ovos

Para a cobertura de noz-pecã de açúcar mascavo

  • 2 xícaras de nozes
  • 12 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 1 xícara de açúcar mascavo embalado
  • 1/2 colher de chá de canela

Instruções

Cozinhe batatas-doces: Coloque as batatas-doces (inteiras, com casca) no tripé (que vem com a Panela Instantânea) dentro da Panela Instantânea. Adicione 1 xícara de água. Cozinhe em alta pressão usando a configuração manual por 11 minutos. Se suas batatas-doces forem especialmente grandes, comece com 12-13 minutos.

Deixe o vapor liberar naturalmente assim que as batatas estiverem cozidas. Abra o Instant Pot e use uma pinça para remover as batatas-doces. Coloque-os em uma tábua de corte para esfriar um pouco (ou você vai queimar as mãos!). Uma vez resfriado, você poderá deslizar as cascas facilmente.

Misture o recheio: Adicione as batatas-doces cozidas e descascadas (ou use uma lata de 29 onças de batata-doce cozida - certifique-se de escorrer) em uma tigela grande e amasse até ficar homogêneo, usando um espremedor de batatas. Adicione todos os ingredientes do recheio, EXCETO os ovos e mexa para incorporar. Bata os ovos com um garfo em uma tigela pequena e junte à mistura de recheio.

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Pulverize uma panela 9x13 com spray antiaderente. Espalhe uniformemente o recheio na assadeira.

Faça a cobertura: Amoleça a manteiga no microondas por cerca de 20-30 segundos (deve ser bem macia - com um pouco de manteiga derretida acumulada em volta das partes amolecidas). Adicione a manteiga, as pecãs, a farinha, o açúcar mascavo e a canela no processador de alimentos ou no liquidificador e pulse até incorporar bem. Será uma espécie de mistura úmida e grumosa. Esfarele-o sobre o recheio de batata-doce.

Assar: Asse por 25-28 minutos. A cobertura ficará levemente dourada. Defina o forno para "grelhar" e grelhe por mais 1-3 minutos. Fique de olho enquanto ele grelhe - pode ir de perfeitamente dourado a queimado rapidamente.

Servir + Loja: Sirva quente! Guarde as sobras, tampadas, na geladeira por até 5 dias.

Dê uma dica antecipada: Você pode montar tudo na véspera do Dia de Ação de Graças e esperar para assar até o dia de Ação de Graças - apenas cubra com papel alumínio e mantenha na geladeira durante a noite.

Você também pode fazer + assar no dia anterior. Deixe esfriar em temperatura ambiente, cubra e leve à geladeira durante a noite. Reaqueça no forno a 350 por alguns minutos no Dia de Ação de Graças - se você aquecer no microondas para reaquecer a cobertura pode ficar um pouco empapada.

Notas de receita

NOTA: NUNCA coloque alimentos ou líquidos diretamente em sua Panela Instantânea - sempre use a panela de forro de metal que vem com ela! Para ajudar a aumentar a pressão do seu pote instantâneo, clique em "refogar" antes de adicionar a água / liner / batata doce. Ele vai aquecer rapidamente, portanto, evite tocar o interior do forro com as mãos desprotegidas.

NOTA: Uma das minhas batatas-doces não ficou tão mole quanto as outras no Instant Pot, então eu apenas coloquei no microondas (em uma tigela própria para microondas) por intervalos de 30 segundos por cerca de 2 min e então estava tudo bem. Você também pode deixá-lo na Panela Instantânea (tirar os cozidos) e cozinhar por mais 2 minutos.

NOTA: Se você não precisar de mais de 12 porções, corte a parte superior da receita pela metade, mantendo o recheio igual, e asse em um prato 8x8 por cerca de 6 porções generosas.

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Batata doce, açúcar mascavo, noz-pecã

Batata doce Brown Sugar Pecan Bake é basicamente uma sobremesa promovida como um & # 8220 acompanhamento prato. & # 8221 Adoro justificativas para comer comida deliciosa. Digo a mim mesma & # 8230.Estou comendo batata-doce e elas são boas para mim enquanto saboreio cada mordida.

Começa com um suflê de batata-doce, feito com batata-doce tenra, manteiga, açúcar, baunilha, canela, creme e ovos. Você não pode errar com esses ingredientes! A cobertura de praliné com açúcar mascavo é feita com manteiga, açúcar mascavo e nozes.

Anos atrás, fizemos uma viagem de carro de 10 dias pelo sul. Na época, morávamos no Texas e sempre foi meu sonho visitar o South & # 8212, o lar de pessoas legais e da hospitalidade sulista. As pessoas parecem cozinhar com uma forte dose de amor e eu mal podia esperar para experimentar o charme do sul.

Ah, e não decepcionou. Nós viajamos até a Geórgia e ficamos em Savannah, a casa do famoso restaurante Paula Deen & # 8217s. Eu era como uma criança em uma loja de doces, esperando em uma longa fila para provar o sabor da verdadeira comida sulista. Tudo foi servido em estilo buffet e eu enchi meu prato com frango frito e batata doce caçarola de nozes. Devo ter comido 3 porções de caçarola de batata-doce porque era tão incrível!

Tive que recriá-lo em casa e servi-lo no jantar de Ação de Graças!

A chave para fazer uma batata-doce com açúcar mascavo assado de batata doce de outro mundo é se concentrar na batata-doce. Você já comeu uma caçarola de batata-doce só para ficar desapontado quando, por baixo de toda a cobertura crocante e pegajosa, a batata-doce está completamente sem graça?

A solução é adicionar uma boa dose de baunilha, canela e açúcar às batatas-doces. As notas de baunilha transparecem neste prato reconfortante.

Ao preparar a batata-doce, é necessário cozinhá-la até ficar macia antes de fazer o suflê de batata-doce. Pique as batatas-doces com um garfo e leve ao forno a 400 graus por 45 min & # 8211 1 hora. O método mais fácil é colocar as batatas-doces no microondas. Mais uma vez, fure tudo com um garfo e cozinhe em fogo alto por 8 a 10 minutos, virando na metade.

Você também pode ferver as batatas-doces colocando em água fervente e cozinhando até ficarem macias & # 8212 cerca de 20-25 minutos.


Assista o vídeo: RECEITA DE BOLO DE CASCA DE ABÓBORA


Comentários:

  1. Curtice

    E por tempo indeterminado não está longe :)

  2. Charleton

    Não posso participar da discussão agora - não há tempo livre. Mas estarei livre - com certeza escreverei o que penso.

  3. Yozshushakar

    E eu tenho enfrentado isso. Vamos discutir esta questão.



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