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Antevisão das novas opções de refeições sofisticadas no Citi Field

Antevisão das novas opções de refeições sofisticadas no Citi Field


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Membros da imprensa foram convidados ao Citi Field esta semana para ver um punhado de novas opções de alimentos sofisticados sendo oferecidos pela primeira vez durante a temporada de 2012 do Mets. Robert Flowers, chef executivo Aramark do City Field, recrutou gente como Scott Levine (subchefe executivo da Union Square Sports and Entertainment), Drew Nieporent do Myriad Restaurant Group e Dave Pasternack do Esca and Eataly para ajudar a criar as novas opções de refeições.

O Citi Field certamente não é o primeiro estádio de beisebol da liga principal a oferecer opções de restaurantes finos. Na verdade, essa tendência já pegou em estádios como o Yankee Stadium e o Marlins Park. Durante o evento "Taste of the City", Flowers expressou que pretendia fazer as seleções de comida no Citi Field de classe mundial, porque eles acreditam que os espectadores irão preferir opções de restaurantes finos a ofertas de estádio mais tradicionais.

Abaixo está uma prévia dos novos pratos que serão revelados no Dia de Abertura no próximo mês.

A primeira estação incluiu seleções de Taqueria (fotografada acima), criadas pelo chef Scott Levine. Os pratos incluíam uma torta frita de frutas vermelhas; tacos vegetarianos com cogumelos portobello, abobrinha e pimentão poblano; e uma barbacoa quesadilla com pimenta chipotle e guajillo. Levine também experimentou um cachorro Buffalo, que inclui um cachorro-quente totalmente bovino coberto com molho de queijo azul Buffalo, cenouras em conserva e aipo, e batata-doce frita com maionese de curry e molho aioli de bacon.

Do outro lado do corredor havia uma estação com uma seleção impressionante de sushi, sashimi e nigiri de Daruma de Tóquio.

Em seguida, veio um punhado de pratos elaborados pela Empire Suite, incluindo frango frito marinado em leitelho, macarrão com queijo e pão de milho. O frango estava crocante por fora e úmido por dentro.

O chef Julio Rodriguez, da Metropolitan Hospitality, serviu atraentes copos de confeitaria cheios de uma variedade de ingredientes em sua estação (fotografada abaixo), como tártaro de atum com chips de mandioca e salada de algas frescas, frango e waffles com demi-glace de bordo e baixo listrado Long Island grelhado com erva-doce refogada e purê de batata pesto.

Infelizmente, uma viagem ao estádio não estaria completa sem um bom hambúrguer e, felizmente, o Brooklyn Burger assumiu a tarefa de fornecer uma versão sofisticada para os fãs do Mets (este item esteve disponível nas temporadas anteriores). Como miniatura, isso foi uma decepção - estava cozido demais e o pão era grosso demais para a carne que estava dentro, embora no verão passado nós realmente tenhamos gostado da versão de 180 gramas. O Mex Burger de Keith Hernandez vem em um pão torrado de gergelim com queijo Cheddar e jack, coberto com bacon, guacamole aioli e jalapeños. Normalmente é servido com batatas fritas caseiras e o doce favorito de Keith, um Tootsie Pop.

Além disso, aqueles que simplesmente deixam passar um hambúrguer podem estar mais inclinados a escolher o caminho do cachorro-quente, que estava sendo servido na estação de Cholula. O prato da noite foi um Nathan’s beef frank com cebolas "vermelhas" e uma salsicha Premio servida com pimentões salteados e cebolas, combinados num único pão.

Finalmente, era hora de experimentar as sobremesas Citi Field. De alguma forma, sentimos falta dos sanduíches de sorvete Coolhaus, mas tentamos o bom pudim de pão de banana servido com caramelo apimentado e creme de Chantilly.


Assista o vídeo: Mets Citi Field 7th Inning Stretch


Comentários:

  1. Mazuran

    Sinto muito, mas, na minha opinião, eles estavam errados. Precisamos discutir.

  2. Sani

    Notavelmente tópico

  3. Aethelfrith

    eu concordo completamente

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