Receitas tradicionais

Bife Peruano e Tigela de Batata Doce Assada

Bife Peruano e Tigela de Batata Doce Assada

Este é um riff do prato de arroz coreano bibimbap, no qual várias coberturas são dispostas sobre uma camada de arroz. Aqui, os itens indispensáveis ​​da tigela de bife peruano, como abacate em fatias finas e descascadas, batata-doce assada e bife de flanco grelhado com arroz integral.

Ingredientes

  • 1/2 xícara de arroz integral cozido
  • 1 colher de sopa de salsa verde
  • 1/3 xícara de feijão preto
  • 2 colheres de sopa de abacate descascado em fatias finas
  • 1/2 xícara de batata-doce assada em cubos
  • 1 1/2 onças de bife grelhado
  • 1 colher de sopa de grãos de abóbora torrados
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco
  • Molho de mel-chipotle-limão:
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 colher de chá de molho de adobo
  • 1/2 colher de chá de mel
  • 1 colher de chá de suco de limão fresco

Informação nutricional

  • Calorias 398
  • 12,4g de gordura
  • Satfat 2.3g
  • Monofat 6,4g
  • Polyfat 1,2g
  • Proteína 21g
  • Carboidrato 52g
  • Fibra 10g
  • Colesterol 32mg
  • Ferro 3mg
  • Sódio 438mg
  • Cálcio 73mg
  • Açúcares 7g
  • Husa. açúcares adicionados 3g

Como fazer isso

Passo 1

Combine arroz integral cozido e salsa verde. Cubra com feijão preto, abacate, batata-doce, bife, grãos de abóbora e coentro.

Passo 2

Em uma tigela pequena, misture o azeite, o molho de adobo, o mel e o suco de limão em uma tigela pequena, mexendo bem com um batedor. Regue sobre a tigela de bife.

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