Sanduíches de garoupa enegrecida com remoulade
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Foto: Hector Manuel Sanchez
Produção
Serve 4 porções (tamanho da porção: 1 sanduíche)
Peixes brancos firmes como garoupa, tilápia e mahi mahi são perfeitos para sanduíches crocantes porque eles não se desfazem depois de cozidos. “Enegrecido” não deve ser confundido com “queimado”; geralmente se refere a um tempero generoso de especiarias fortes, como páprica e pimenta-do-reino, e uma forte selagem, de modo que se forma uma crosta leve. É ideal em sanduíches com pão crocante e remoulade gostosa para competir. Rémoulade é realmente o condimento dos seus sonhos - cremoso, doce e picante, será a sua escolha para molhar os pedaços de frango ou espalhar em sanduíches. A mostarda granulada será menos picante do que o Dijon normal e adicionará uma textura excelente às sementes.
Ingredientes
- 1 colher de chá de páprica
- 3/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 4 (6 onças) filetes de garoupa
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 1/4 xícara de maionese de canola
- 1 1/2 colher de sopa de condimento de picles doce
- 1 colher de sopa de mostarda granulada
- 1 colher de sopa de ketchup sem sal
- 4 (2 onças) rolinhos de trigo integral, divididos
- 4 folhas de alface romana
- 8 fatias de tomate ameixa
Informação nutricional
- Calorias 435
- 15,3g de gordura
- Satfat 1.4g
- Monofat 7,8g
- Polyfat 5,2g
- Proteína 38g
- Carboidrato 36g
- Fibra 5g
- Colesterol 63mg
- Ferro 3mg
- Sódio 751mg
- Cálcio 115mg
- Açúcares 8g
- Husa. açúcares adicionados 2g
Como fazer isso
Passo 1
Pré-aqueça a grelha em uma grelha do forno a 20 centímetros do fogo.
Passo 2
Combine a páprica, a pimenta e o sal em uma tigela pequena. Esfregue a mistura de especiarias uniformemente sobre os filés.
etapa 3
Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione filetes à panela; cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado.
Passo 4
Combine a maionese, o condimento, a mostarda e o ketchup em uma tigela. Arrume os rolos, corte os lados para cima, em uma assadeira; Grelhe por 1 minuto ou até torrar. Espalhe a mistura de maionese nas laterais cortadas dos rolos. Metades inferiores superiores dos rolos com alface, tomate, filetes e metades superiores dos rolos.
Não posso participar da discussão agora - estou muito ocupado. Mas vou voltar - com certeza vou escrever o que penso.
É a peça de valor
Peço desculpas, mas, na minha opinião, você não está certo. Estou garantido. Eu sugiro isso para discutir. Escreva para mim em PM, vamos conversar.
Mas qual é o ridículo aqui?
Desejo a você todo o mais preto do ano novo!
Bravo, esta frase bastante boa é necessária apenas pelo caminho