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Sanduíches de garoupa enegrecida com remoulade

Sanduíches de garoupa enegrecida com remoulade


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Foto: Hector Manuel Sanchez

Produção

Serve 4 porções (tamanho da porção: 1 sanduíche)

Peixes brancos firmes como garoupa, tilápia e mahi mahi são perfeitos para sanduíches crocantes porque eles não se desfazem depois de cozidos. “Enegrecido” não deve ser confundido com “queimado”; geralmente se refere a um tempero generoso de especiarias fortes, como páprica e pimenta-do-reino, e uma forte selagem, de modo que se forma uma crosta leve. É ideal em sanduíches com pão crocante e remoulade gostosa para competir. Rémoulade é realmente o condimento dos seus sonhos - cremoso, doce e picante, será a sua escolha para molhar os pedaços de frango ou espalhar em sanduíches. A mostarda granulada será menos picante do que o Dijon normal e adicionará uma textura excelente às sementes.

Ingredientes

  • 1 colher de chá de páprica
  • 3/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 4 (6 onças) filetes de garoupa
  • 2 colheres de sopa de óleo de canola
  • 1/4 xícara de maionese de canola
  • 1 1/2 colher de sopa de condimento de picles doce
  • 1 colher de sopa de mostarda granulada
  • 1 colher de sopa de ketchup sem sal
  • 4 (2 onças) rolinhos de trigo integral, divididos
  • 4 folhas de alface romana
  • 8 fatias de tomate ameixa

Informação nutricional

  • Calorias 435
  • 15,3g de gordura
  • Satfat 1.4g
  • Monofat 7,8g
  • Polyfat 5,2g
  • Proteína 38g
  • Carboidrato 36g
  • Fibra 5g
  • Colesterol 63mg
  • Ferro 3mg
  • Sódio 751mg
  • Cálcio 115mg
  • Açúcares 8g
  • Husa. açúcares adicionados 2g

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça a grelha em uma grelha do forno a 20 centímetros do fogo.

Passo 2

Combine a páprica, a pimenta e o sal em uma tigela pequena. Esfregue a mistura de especiarias uniformemente sobre os filés.

etapa 3

Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione filetes à panela; cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado.

Passo 4

Combine a maionese, o condimento, a mostarda e o ketchup em uma tigela. Arrume os rolos, corte os lados para cima, em uma assadeira; Grelhe por 1 minuto ou até torrar. Espalhe a mistura de maionese nas laterais cortadas dos rolos. Metades inferiores superiores dos rolos com alface, tomate, filetes e metades superiores dos rolos.


Assista o vídeo: Blackened Grouper Phillies with a Homemade Remoulade Sauce!


Comentários:

  1. Dary

    Não posso participar da discussão agora - estou muito ocupado. Mas vou voltar - com certeza vou escrever o que penso.

  2. Caoimhghin

    É a peça de valor

  3. Isenham

    Peço desculpas, mas, na minha opinião, você não está certo. Estou garantido. Eu sugiro isso para discutir. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  4. Bryggere

    Mas qual é o ridículo aqui?

  5. Reynald

    Desejo a você todo o mais preto do ano novo!

  6. Keshav

    Bravo, esta frase bastante boa é necessária apenas pelo caminho



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