pt.toflyintheworld.com
Novas receitas

Receita de salada de manga saborosa

Receita de salada de manga saborosa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Salada

Uma salada colorida e saudável que acompanha qualquer refeição asiática.

Seja o primeiro a fazer isso!

IngredientesServe: 4

  • 1 manga madura, descascada e cortada em cubos
  • 1 pimenta jalapeño fresca, picada
  • 1/4 cebola pequena picada
  • 1/8 de pimenta verde, cortada em cubos
  • algumas folhas de hortelã fresca picadas
  • 1 colher de chá de mel, mais a gosto
  • 1/2 limão, suco
  • 1/2 colher de chá de flocos de pimenta, a gosto

MétodoPreparação: 2h ›Pronto em: 2h

  1. Adicione a manga, o jalapeño, a cebola, a pimenta e a hortelã em uma tigela. Adicione mel e suco de limão a gosto e polvilhe com flocos de pimenta. Misture bem e sirva.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(0)

Resenhas em inglês (0)


Salada de pepino com manga

Carregada com ingredientes frescos e molho asiático saboroso, esta salada deliciosamente refrescante de pepino e manga é o acompanhamento perfeito para carnes grelhadas e salmão assado.

A manga não é mais apenas um petisco após o jantar, ou um ingrediente para smoothies. Esta suculenta e doce fruta tropical agora também pode fazer parte do seu jantar!

Esta salada simples leva muito pouco tempo para preparar e é um complemento perfeito para qualquer prato de churrasco.

Como cortar a manga em cubos

É muito fácil cortar a manga em cubos.

  1. Com uma faca bem afiada, corte a manga um pouco fora do centro para evitar o caroço no meio, e depois faça o mesmo do outro lado.
  2. Coloque cada metade da manga em uma tábua e corte a polpa em forma de grade, sem cortar a casca.
  3. Agora você pode passar uma colher grande ao longo da casca para retirar os cubos de manga. Ou inverta cuidadosamente a metade da manga e corte os cubos passando uma faca ao longo da casca.

O molho para esta salada rápida é inspirado nos sabores asiáticos. Molho de soja, mel, óleo de gergelim, coentro, óleo de pimenta… Adoro esses sabores todos juntos!

Para quem odeia coentro, Sinto muito, mas esta salada simplesmente não é a mesma sem ela. Estava faltando quando eu fiz pela primeira vez sem coentro, então é uma obrigação!

Óleo de pimenta. O que é aquilo? Bem, o óleo de pimenta é tipicamente um óleo vegetal, com infusão de pimenta. É um condimento picante, comum na culinária chinesa. O meu estava bem picante, então só um pouquinho bastava.


Mais receitas de manga

Camarão banh mi

Frango frito, vegetais italianos e molho degradado

Coco mangotini

Salada de carne tailandês

Caldo de moluscos e chocos da Indonésia

Bolo de manga e coco

Manga lassi

Fondue de chocolate, laranja e especiarias

Scones com geleia de manga

Quesadillas de café da manhã

Bife de atum temperado com curry de grão de bico

Hambúrgueres de peixe tandoori

Risoto de Camarão

Manga, maracujá e limoncello pavlova

Merengue vegano de manga e coco

Pudim de manga com lichia

Cranachan de manga e pimenta-do-reino

Rodas Paris-Brest

Manga vegana e mil-folhas de maracujá

Perdiz com crosta de manga e amendoim desidratada com folha de curry e quinua de tomate

Frango caribenho com arroz e ervilhas

Tacos de peixe com molho de tamarindo, ração de manga verde e molho de pimenta de tamarindo

Iogurte instantâneo congelado

Torta de manga


Salada tailandesa de manga

A receita de hoje é uma salada de manga de inspiração tailandesa projetada para ser uma refeição leve deliciosa em um dia quente de verão. Este prato equilibra a doçura e o calor da manga com a acidez do suco de limão e o toque da pimenta. Possui uma gama de texturas agradável: a maciez da manga contrastando com o crocante dos pimentões, alface e nozes.

Para obter os melhores resultados, experimente usar uma manga verde, uma vez que não são tão doces e têm um sabor mais parecido com a manga verde que era usada para esse tipo de salada na Tailândia. Só consegui encontrar uma manga amarela madura aqui, então acrescentei um pouco mais de suco de limão ao molho para equilibrar a doçura e a acidez.

Mangas maduras doces me lembram de um feriado na Austrália que Duncan e eu fomos há 4 anos. Depois de visitar os pais de Duncan & # 8217s em Melbourne, partimos em uma viagem de carro por Victoria e New South Wales. Nós comeríamos deliciosas mangas com mirtilos no café da manhã todos os dias rodeados por lorikeets barulhentos com as ondas do oceano quebrando ao longe.

Na Austrália, até as mangas de supermercado são INCRÍVEIS e completamente locais (bem, cultivadas em Queensland).

Esta receita é minha tentativa de pegar os dias de sol sem fim, a costa acidentada, os vales de eucaliptos, a adorável vida selvagem e, acima de tudo, as deliciosas mangas desse feriado australiano. É um pedaço de nostalgia saborosa num prato!

PS: Se você fizer minha salada tailandesa de manga, não se esqueça de me marcar no Instagram como @lazycatkitchen e usar a hashtag #lazycatkitchen. Adoro ver suas interpretações sobre minhas receitas!


20 receitas de manga doces, salgadas e refrescantes

Eu cresci comendo manga, mas não pensando realmente nela como um ingrediente. Meu pai às vezes fazia salada de manga e abacate, mas principalmente eu comia a fruta tropical picante e fibrosa fora da mão, cuidadosamente cortando as laterais e retirando a polpa e (minha parte favorita) roendo o caroço para conseguir até a última mordida.

E não me entenda mal - essa ainda é uma ótima maneira de comer manga. Mas, desde então, percebi que eles têm um mundo de utilidades na cozinha. Com sua intensa doçura e textura que derrete, as mangas são especialmente adequadas para bebidas combinadas e sobremesas cremosas, mas também podem ficar em casa em pratos salgados. Seja em um coquetel de mezcal, um rico lassi ou um sorvete gelado, a manga pode dar a qualquer prato um toque refrescante e exótico.

Alimentação e acompanhamentos Salada de arroz preto frutado com coentro, abacate e pepitas em vinagrete de laranja e pimentão

As saladas de grãos são freqüentemente descartadas como alimentos saudáveis ​​e chatos e, infelizmente, algumas delas são. Mas não há razão para que não sejam deliciosas. Esta salada de arroz preto é repleta de sabores e cores de verão e texturas contrastantes - segmentos de abacate, manga e laranja tornam-na doce e cremosa, enquanto coentro e cebola roxa fornecem frescor e equilíbrio.

Este brunch simples e farto é inspirado em um tipo de mingau popular no Caribe. Naturalmente vegano, é rico em leite de coco, enquanto o cardamomo lhe confere notas florais e picantes e a manga em cubos o ilumina.

Guacamole Com Jicama e Manga

Só porque amamos um guacamole simples e tradicional, não significa que sejamos puristas estritos. O abacate é um cenário natural para todos os tipos de sabores e texturas, e combina especialmente bem com manga e jicama crocante.

Torrada de abacate com manga, pimenta em pó e hortelã

A acidez da manga é ótima para cortar a riqueza do suculento abacate, mas é claro que a acidez da manga depende de quão madura ela está. Se você tem mangas super maduras, pode adicionar um pouco mais de suco de limão à construção da torrada de abacate para melhorar um pouco da doçura. Pimenta em pó é um sotaque relativamente comum para mangas e adiciona um pouco de calor (necessário), e o amargor de ervas da menta completa todo o espectro de sabores.

A manga fresca pode ser um pouco azeda se não estiver bem madura, mas jogá-la na grelha carameliza e traz seus açúcares naturais. A mistura de sabores carbonizados e doces equilibra perfeitamente um xarope de pimenta ancho picante e mezcal esfumaçado neste coquetel terroso.

Obtenha a receita da Jóia de Oaxaca »

Coquetel De Manga-Gengibre Com Coentro

Se uma manga ligeiramente verde pode ser um pouco picante, uma madura demais pode ficar enjoativamente doce. Nesta bebida, o açúcar da fruta é domado com gengibre picante, limão azedo e coentro brilhante. Você pode usar tequila blanco, mas é ainda melhor com reposado - adoramos o sabor de carvalho da bebida combinada com manga.

Vegan Kumquat Creamsicle Smoothie

O segredo para fazer um smoothie cremoso sem usar laticínios é a castanha de caju. Aqui, eles servem como base para um smoothie vegano de Creamsicle - um Orange Julius adulto, se preferir, onde as laranjas são substituídas por kumquats azedos enrugados. O resultado é um sabor cítrico complexo que é compensado por manga doce congelada.

Obtenha a receita de Vegan Kumquat Creamsicle Smoothie »

Smoothie de abacate, manga e abacaxi

O abacate é outra ótima opção para adicionar cremosidade a um smoothie sem laticínios, e é por isso que você pode notar misturas de abacate no menu de bebidas dos restaurantes vietnamitas. Gostamos do sabor sutil de um smoothie de abacate simples, mas ele também faz maravilhas como base para uma bebida com infusão de manga e abacaxi tropical.

O purê de manga Kesar em lata torna este lassi de manga uma bebida o ano todo, ao invés de uma bebida que você só pode saborear quando as mangas estão na estação. Um pouco de açúcar de palma com nozes dá um ânimo ao lassi, e um suco de limão fresco amplifica a acidez.

Smoothie fácil de manga e amora

Smoothies geralmente são um caminho rápido para um café da manhã nutritivo, mas esta versão de três ingredientes é particularmente rápida e fácil - tudo que você precisa é kefir picante, manga madura e amoras silvestres congeladas.

Uma refrescante mistura de sabores tropicais, este simples suco verde pode tanto refrescar você quanto transportá-lo mentalmente para climas mais agradáveis ​​do que o de sua cidade atualmente escaldante. A mistura agridoce de abacaxi, manga e limão mais do que compensa o espinafre fresco que torna esta bebida uma potência nutricional.

Sobremesas Thai Coconut Sticky Rice with Mango (Khao Niao Mamuang)

Esta sobremesa tailandesa clássica é tão simples quanto viciante (ou seja, muito). O arroz glutinoso pegajoso é cozido e então regado com leite de coco saboroso e doce, que bebe prontamente. Em seguida, o arroz é servido ao lado de uma fatia de manga madura, e tudo é regado com leite de coco adoçado que foi engrossado com uma pasta de amido de milho.

Mango Lassi Frozen Yogurt

O iogurte congelado de verdade não tem quase nenhuma semelhança com as coisas que você encontrará nas redes da moda - é rico, ácido e absolutamente delicioso. Mango lassi serviu de inspiração para esta receita, mas adicionamos suco de limão e raspas para animar. Experimente também uma pitada de cardamomo para obter sofisticação extra.

Literalmente, tudo que você precisa para fazer este delicioso sorvete de manga sem laticínios é purê de manga, açúcar, suco de limão e sal. Misture tudo e leve à geladeira bem, depois dê uma carona na sorveteira. Quando estiver pronto, sua textura será rica e cremosa o suficiente para beirar o território do sorvete.

Sem sementes e com baixo teor de polpa, as mangas produzem purês ultra-suaves, perfeitos para fazer mousse. O sabor das claras normalmente usadas para fazer mousse nem sempre combina bem com frutas, então esta receita as dispensa. Em vez disso, a leveza da torta vem de chantilly, com gelatina adicionada para estabilidade.

Pudim de arroz de coco-Pandan de inspiração tailandesa com manga fresca

O arroz pegajoso de coco doce ao estilo tailandês, embora delicioso, é difícil de fazer em casa usando os métodos tradicionais. Aqui, simplificamos o processo substituindo o arroz de grão longo glutinoso e exigente por uma variedade de jasmim e incorporando uma técnica de fogão. A textura resultante é mais parecida com a de um pudim de arroz ocidental, mas os sabores de coco, manga Ataulfo ​​e pandan perfumado são puramente tailandeses.

Possets de limão com salada de frutas de hortelã e manga

Normalmente ovos, gelatina ou amido são necessários para engrossar um possets de pudim, no entanto, são engrossados ​​com nada além de suco cítrico. Usar o suco de limão dá aos seus possets um brilho tropical que combina perfeitamente com uma simples salada de frutas de manga e menta.

Tolos tropicais de abacaxi, manga e coco

Um clássico tolo britânico consiste em compota de fruta combinada com um creme cremoso. O chantilly fortificado com iogurte grego é uma alternativa mais leve que o torna uma ótima sobremesa para um dia quente de verão, especialmente quando a fruta envolvida é uma mistura de abacaxi fresco e manga.

Bolo de coco com manga de cabeça para baixo

Os bolos de cabeça para baixo estão mais intimamente associados ao abacaxi, mas essa dificilmente é a única fruta que funciona neles. Embebida em manteiga e açúcar mascavo, a manga carameliza lindamente quando assada em um bolo de cabeça para baixo.

Este bolo que não pode ser assado combina inspirações retrô com um toque moderno. A manga, cortada em cubos e em purê, é incorporada a um merengue italiano enriquecido com queijo mascarpone. Cardamomo e suco de limão dão um toque agradável.


Pratos salgados de manga!

As mangas estão repletas de vitaminas e minerais, como vitamina C, vitamina A, vitamina E e cobre, junto com uma variedade de polifenóis, incluindo quercetina e catequinas, que exercem ações antioxidantes no corpo.

As mangas são muito apreciadas quando se trata de pratos doces. No entanto, a manga é incrivelmente versátil e pode ser usada em pratos doces e salgados. Adoro especialmente em saladas ou em salsa servida com peixe.

Se você é um amante da manga e gostaria de vê-la ocupar um lugar mais forte na sua culinária neste verão, aqui estou eu compartilhando algumas formas saborosas com a manga, começando com alguns básicos, que podem ser usados ​​para transformar pratos!

MANGO BASICS

Uma maionese, molho ou molho de manga com sabor pode facilmente transformar pratos enfadonhos em algo incrivelmente delicioso e interessante.

Manga caseira e chilli mayo - perfeito para camarões / frutos do mar, batata-doce assada ou salada de batata.

Ingredientes
1 manga madura, sem polpa e pele, puré no liquidificador
2 gemas de ovo, em temperatura ambiente
1 1/4 xícaras de óleo de noz macadâmia
2 colheres de sopa. vinagre de maçã ou suco de limão
sal marinho
pitada de pimenta em flocos, opcional

Método
Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione as gemas e o vinagre / suco de cidra de maçã e bata até ficar homogêneo.

Com o motor ligado, adicione lentamente o óleo de noz macadâmia, até emulsionar, adicionando óleo extra se necessário.

Quando uma consistência lisa for atingida, adicione a manga e os flocos de pimenta opcionais e bata até incorporar bem, tempere a gosto.

Despeje em uma tigela, cubra e coloque na geladeira até que seja necessário.

Molho de Salada de Manga - delicioso servido em uma salada de abacate verde folhoso, como um molho de tigela 'poke' ou com frango e abacate.

Ingredientes
1-2 mangas, pele e semente removidas, cortadas em cubos
2 colheres de sopa. óleo de coco derretido
1 Colher de Sopa. mostarda dijon
1 Colher de Sopa. vinagre de maçã
2 colheres de chá mel
pimenta a gosto

Método
Adicione todos os ingredientes em um liquidificador e bata até ficar homogêneo, ajuste a doçura para se adequar. Use imediatamente ou guarde na geladeira por 1-2 dias.

Salsa de Manga Tailandesa - use este molho picante como cobertura de peixe / frango, servido junto com salmão ou misturado com macarrão soba cozido para uma salada expressa.

Ingredientes
1-2 mangas, pele e semente removidas, finamente cortadas
1/2 cebola roxa, pele removida, finamente cortada
1/4 xícara de castanha de caju, finamente triturada
1 pimenta vermelha longa, finamente cortada
1/2 cacho de hortelã, finamente fatiado
1 Colher de Sopa. azeite de oliva extra virgem
1-2 colheres de chá molho de peixe
1-2 colheres de chá molho de soja
1 Colher de Sopa. limonada
1-2 colheres de chá querida, ajuste para se adequar

Em uma tigela, misture a manga, a cebola roxa, a castanha de caju, as folhas de hortelã e a pimenta malagueta.

Em uma tigela pequena, misture o azeite, o molho de peixe, o molho de soja, o mel e o suco de limão e ajuste para se adequar.

Despeje o molho sobre o molho de manga e misture bem. Sirva imediatamente ou cubra e coloque na geladeira.

Salada de Manga, Capsicum Assado, Feta e Óleo de Manjericão - esta salada é linda como está ou servida com a proteína de sua escolha.

4 porções
Pré: 15min
Cozinheiro: n / a

Ingredientes
Salada
1 manga grande ou 2 pequenas, pele e caroço removidos, cortada em cubos
150g de arroz cru, cozido e escorrido
1 frasco de tiras de pimentão vermelho, picado ou 1 pimentão inteiro, torrado, sem pele e cortado em tiras
¼ xícara de nozes de macadâmia, torradas e picadas
100g de queijo feta, esfarelado
espremer suco de limão
punhado de folhas de espinafre ou rúcula
Sal e pimenta a gosto

Óleo de manjericão
1 cacho de manjericão, folhas lavadas
1/3 xícara de azeite de oliva extra virgem

Para fazer o óleo de manjericão, coloque o manjericão e o azeite de oliva no liquidificador e bata até ficar homogêneo e bem homogêneo. Deixou de lado.

Em uma tigela grande, misture o arroz, a manga, o pimentão, as nozes de macadâmia, o queijo feta, o espinafre / rúcula e um suco de limão espremido.

Despeje sobre o molho e misture bem. Tempere com sal e pimenta.

Sirva imediatamente ou mantenha na geladeira até que seja necessário.

Frango Marinado de Manga e Pimenta Com Abobrinha Raspada e Salada de Coco

4 porções
Pré: 20min ou 4 horas
Cozinhar: 10-15min

Ingredientes
4 coxas de frango, aparadas

marinado
1 manga grande, pele e semente removidas, cortada em cubos
1-2 colheres de sopa açafrão, pó
1 Colher de Sopa. gengibre fresco ralado
1 pimenta longa fresca cortada em cubos ou pitada de pimenta caiena
1 Colher de Sopa. molho de soja
1 Colher de Sopa. mel
suco de 1 limão

Salada
2 abobrinhas cortadas em tiras
¼ xícara de flocos de coco
½ cacho de hortelã ou coentro, folhas lavadas e picadas
1 Colher de Sopa. limonada
1 Colher de Sopa. azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta a gosto

No liquidificador, adicione todos os ingredientes da marinada e misture bem. Ajuste a doçura e o salgado para se adequar.

Cubra a coxa de frango com o molho de manga e deixe marinar por 4 horas, se o tempo permitir.

Aqueça uma frigideira com azeite virgem extra, adicione o frango e cozinhe de cada lado aprox. 3-5min até estar cozido. Retire do fogo e deixe descansar por 5min.

Para fazer a salada, misture delicadamente todos os ingredientes em uma tigela e misture bem., Tempere a gosto.


O que torna esta Salada de Quinoa de Manga saudável?

Esta salada de manga é embalada com vegetais saudáveis (pimenta jalape & ntildeo, tomate fresco, cebola roxa e coentro), fruta (manga e limão)e grãos inteiros (Quinoa).

Na verdade, quinoa não é um grão inteiro.

Bem, ok, eu menti - não grãos inteiros. Quinoa é na verdade uma semente. Mas tem muito da mesma nutrição que outros grãos inteiros, e mais alguns. Como outros grãos, é rico em fibras. Mas, ao contrário de outros, é rico em proteínas, rico em ferro e tem um baixo índice glicêmico. É super nutritivo e, por ser rico em proteínas e ferro, é o ingrediente favorito dos veganos, já que muitas pessoas obtêm a maior parte desses nutrientes da carne.

Eu adoro usar quinua tricolor. Além de ser mais bonito, tem uma textura mais crocante e ainda contém mais alguns nutrientes do que a quinoa branca normal. Você pode usar qualquer tipo de quinoa que desejar para esta receita.


Receita de frango com manga e molho de manga

Desde que fez o manga e peru salteados recentemente, comecei a gostar muito de manga em pratos salgados. Acompanha muito bem uma salada ou salsa e acompanha muito bem carnes brancas.

Também fiquei viciado na semana passada é Maille Mango Vinegar, uma mistura de vinagre e purê de manga. É forte com o vinagre, mas doce com a manga e tem uma adorável e irresistível cor laranja. Adoro marinar frango ou peru com um pouco de azeite antes de cozinhar na grelha, que foi exatamente o que fiz com esta receita.

Fazer um molho caseiro é outro sinal de que as estações estão mudando. Pode estar frio e úmido no momento, mas assim que pudermos fazer o churrasco no jardim novamente, este molho vai ser um grampo.

Adoráveis ​​tomates vermelhos doces, pepino e manga com uma generosa porção de coentro fresco e, claro, mais vinagre de manga. Isso me fez sentir que o verão estava chegando. Ou talvez seja muito otimista.

Esta receita é a minha contribuição para o Maille Culinary Challenge. Recentemente, fui convidado a escolher alguns produtos Maille para criar receitas e o Vinagre de Manga Maille foi minha primeira escolha.

Maille é conhecida por produzir mostardas gourmet e eu adoro mostarda na culinária. No entanto, escolhi o vinagre de manga porque queria experimentar algo que pelo menos para mim fosse um pouco novo e diferente. Até agora, estou encantado com minha nova descoberta.


Salada Waldorf

7 de outubro de 2020 Salada Waldorf Joanne Rappos acompanha a versão Mandy’s Gourmet Salads com verduras extras e um molho mais leve Salada Mandy’s Montreal saladas

Esta salada doce e salgada, conhecida por sua doçura e crocância, é a favorita por aqui, especialmente no outono, quando maçãs, peras, uvas e nozes estão na estação. Tem montes de verduras e uma dose de queijo azul cremoso com molho vinagrete em vez do típico à base de maionese que o clássico tem.

Vamos falar de clássico por um momento. Uma salada Waldorf clássica geralmente é feita de maçãs frescas, aipo, nozes e uvas, temperada com maionese e tradicionalmente servida em uma cama de alface. Foi criado por Edouard Beauchamp, o chef executivo original do Waldorf, e Oscar Tschirky, seu maitre d'hotel. Ele apareceu em um livro de receitas que ele publicou apenas três anos depois, The Cook Book, de "Oscar" do Waldorf. Ele e a salada são características icônicas do Waldorf. Claro que todo mundo tem uma opinião sobre esta salada - assim que foi apresentada, as pessoas começaram a elaborar os três ingredientes originais, adicionando nozes picadas e às vezes outros itens, como laranjas e marshmallows, e a lista continua. Até as próprias receitas do Waldorf para o molho de maionese se transformaram em "uma mistura emulsionada de mostarda Dijon, azeite, vinagre de champanhe, gema de ovo e óleo de trufa branca".

Esta receita de salada é do livro de receitas de Saladas Gourmet da Mandy. É muito parecido com uma salada de pera, noz e queijo azul que adoro fazer esperar no verdadeiro estilo de Mandy, adiciona vários outros ingredientes-chave para torná-lo ainda mais fabuloso. Mandy’s Gourmet Salads é uma incrível rede de saladas em Montreal que começou nos fundos de uma loja de roupas femininas em 2004 e agora servindo 8 locais em Montreal, com uma expansão ainda maior no horizonte. Estou muito esperando que eles possam abrir alguns locais em Toronto eventualmente. Já disse isso muitas vezes em posts - adoro saladas, mas não gosto de prepará-las. Estou sempre procurando por uma ótima salada, mas até o momento não encontrei uma que se parecesse com a da Mandy (e só estive lá uma vez). Suas saladas têm o equilíbrio e proporções perfeitos quando se trata de proporções de salada para molho e sempre proporções de sabor. Mandy e Rebecca Wolfe - as proprietárias e criadoras da Mandy's trabalharam muito criando o equilíbrio e as combinações perfeitas para suas saladas e tigelas de grãos e até mesmo suas deliciosas misturas de smoothies. Queria experimentar de tudo quando estive lá no ano passado.

Enquanto eu estava lá, devo ter postado uma foto da minha salada da Mandy's no IG e um amigo de uma editora me disse para procurar um livro de receitas que viria em breve do bufê de saladas e fiquei emocionado quando recebi uma cópia dele. É carregado com as mais deliciosas saladas. Mas isso não é tudo. O livro é dividido em seções que compartilham não apenas saladas, mas smoothies, molhos, tigelas de grãos e doces. Tornou-se meu guia de referência de salada e inspiração quando estou em uma rotina de salada. O livro é lindamente elaborado com receitas, é claro, junto com pequenas histórias de saladas - como algumas delas foram criadas e fotos de Mandy e Rebecca e suas famílias - junto com lindas fotos de suas lojas e Montreal.

O livro é um esforço colaborativo entre Mandy e Rebecca Wolfe e Meredith Erickson, autora de Culinária Alpina mais um livro que coloquei no blog e amo muito. A fotógrafa do livro é ninguém menos que Alison Slattery, uma incrível fotógrafa gastronômica que mora em Montreal e vem do sudoeste da Irlanda. Eu a conheci e alguns outros blogueiros de comida da última vez que estive em Montreal e fiquei tão emocionado ao ver seu trabalho impresso neste livro! Se você adora saladas tanto quanto eu, você deve ter este livro! Tem sido o campeão de vendas por um bom tempo e por um bom motivo e se você tiver a sorte de morar perto de uma mesa de saladas Mandys, desfrute de uma salada para mim !!

Esta receita vem de seu adorável livro com apenas alguns acréscimos e ajustes feitos por mim. Eu dobro ou triplo as receitas para torná-la uma salada compartilhável. Adoro adicionar chalotas fritas e agora prepará-las regularmente. Eu adicionei algumas uvas à minha e basicamente combinei um pouco das duas receitas de salada Waldorf do livro - a regular e a deluxe. Definitivamente, parece que todo mundo tem sua versão favorita de uma Salada Waldorf! Isso é meu. Se você tem um que gostaria de compartilhar, por favor me avise nos comentários abaixo.


'Tis the season of mangoes: 5 melhores receitas de manga para chicotear em menos de 30 minutos

Destaques

A visão de mangas maduras empilhadas em fruteiras ou supermercados de bairro é um sinal claro de que o verão chegou. Doce, perfumado e suculento, mal podemos esperar para abrir e devorar o que com razão é conhecido como o 'rei das frutas'. As mangas são o que tornam o verão suportável e, como ingrediente da cozinha, são tão versáteis como podem surgir. Acompanha uma salada de frutas, como mocktail ou dip, a fruta confere muita vibração e frescor a qualquer prato. Aqui estão cinco receitas que vão dar um jeito de descomplicar essa caixa de mangas, pronta para montar em menos de 30 minutos.

1. Manga Sewiyan

Uma das sobremesas mais saborosas e fáceis de fazer, Sewiyan, ou Vermicelli, é assada no ghee e cozida no leite junto com frutas secas e passas. Para dar um toque frutado a esta sobremesa láctea, basta adicionar algumas mangas. Descasque e pique os pedaços de manga madura e bata em um purê antes de adicioná-lo a esta sobremesa. O Mango Sewiyan fica mais saboroso quando resfriado, portanto, leve à geladeira antes de servir. Clique aqui para a receita.

2. Aveia com coco e manga com canela

Mime-se com as delícias do coco e das suculentas e carnudas mangas com este café da manhã fácil de fazer, delicioso e gratificante. Além de saudável, é também uma explosão de sabores frutados. O aroma envolvente e caloroso da canela irá apenas estimular ainda mais o apetite e elevar o seu ânimo. Você também pode adicionar mel a ele. Encontre a receita completa aqui.

A aveia de manga pode ser uma ótima maneira de se desintoxicar e comer direito.

3. Arroz De Manga

A acidez da manga crua e a salubridade do arroz - esta receita é pura alegria, por isso faça-a enquanto dura a época da manga. Também é muito fácil de fazer. O casamento de todas as especiarias utilizadas no processo de tempero e o arroz traz o melhor da manga ralada. É o prato ideal para nos dias de preguiça. Reúne-se em apenas 25 minutos. Encontre a receita completa aqui.

4. Kachya Ambyache Lonche (Quick Raw Mango Pickle)

Este delicioso e picante pickle, feito de manga crua e uma série de especiarias, é um ótimo acompanhamento para qualquer refeição. De paratha a chapati ou arroz, este picles pode apimentar qualquer refeição. Faça em grandes quantidades e guarde em local fresco em frasco esterilizado, e vai durar meses. Assim, você poderá saborear o sabor da manga mesmo depois do término da temporada. Clique aqui para a receita completa.

Picles de manga crua podem ser rapidamente feitos em casa.

5. Molho de manga feta

Farto de homus? Experimente este molho feta de manga picante. É o acompanhamento agridoce perfeito para lanches e aperitivos, podendo também ser acompanhado com pão sírio, pão sírio ou crudites. Este molho de manga espesso é preparado com queijo feta e mangas recém-cortadas. Encontre a receita completa aqui.

Então, qual destas receitas de manga de dar água na boca você preparará neste verão? Deixe-nos saber nos comentários.


14 maneiras com manga, porque todo mundo adora o sol

Este prato é inspirado nas panquecas de manga encontradas em um carrinho de yum cha que geralmente acho muito doce e um pouco falso. Esta versão usa o trigo sarraceno para as notas salgadas, com o azedo da Índia, um pouco doçura do Sri Lanka e a noz amanteigada da macadâmia.

Esses crepes combinam sabores doces e picantes para um toque australiano em uma receita clássica.

2. Ceviche de morrer

Este ceviche de pargo, manga e abacate prepara os sabores espirituosos do México. Combine com tostadas para um lanche com bebidas quando os amigos aparecem, ou com arroz para uma refeição mais substancial.

De morrer por ceviche.
Fonte: Mesa Mexicana de Pati

3. Molho picante de manga habanero

Conheça sua nova obsessão por condimentos: este molho levemente adocicado e picante ganha um toque de pimenta habanero e vai com tudo, de frutos do mar a carnes grelhadas e tacos.

Molho picante de manga habanero.
Fonte: Mesa Mexicana de Pati

4. Salada tropical

Esta salada colorida e crocante que adiciona manga e limão na mistura de salada usual para um toque tropical. Ótima opção para churrascos de verão servidos com carnes grelhadas e frutos do mar.

Salada tropical.
Fonte: Kaily Koutsogiannis

5. Tarte de noz-pecã Chardonnay de manga

Dois dos maiores nomes do mundo - manga e chardonnay - se reúnem nesta sobremesa de inspiração mexicana. A impressionante linha completa inclui uma crosta com nozes, uma base de creme de confeitaria, fatias macias de manga fresca e um glacê de chardonnay.

Tarte de noz-pecã Chardonnay de manga.

6. Sorvete de manga e manjericão tailandês com raspas de coco fresco

Este sorvete combina com os sabores tropicais do Sudeste Asiático: o sabor aromático e apimentado do manjericão tailandês, pedaços de manga gorda e uma cobertura cremosa e cremosa de coco fresco.

Sorvete de manga e manjericão tailandês com lascas de coco fresco.
Fonte: Brett Stevens

7. Salada de milho grelhado e feijão-de-lima com manga e molho criollo

Se a dança da Salsa fosse uma salada, poderia ser este prato divertido e ardente: milho grelhado no carvão, feijão-de-lima e manga fresca coberta com um molho picante. Mojo criollo é um molho picante de alho que faz uma forte aparição na culinária latina.

Salada de milho grelhado com feijão-de-lima com manga e molho criollo.
Fonte: John Laurie e Brett Stevens

8. Frango Coroação Contemporâneo

Este clássico inglês foi criado na década de 1950 para celebrar a coroação da Rainha Elizabeth, uma combinação de carne de frango cozida com molho apimentado à base de maionese. Pode ser usado como recheio de sanduíche, salada ou - como nesta receita - servido no estilo canapé.

Frango de coroação contemporâneo.
Fonte: Prue Ruscoe

9. Molho de manga e salada de coração de coco

Esta receita animada das Ilhas do Pacífico é uma combinação de dois pratos doces e salgados: um molho de manga com chilli e uma salada de coração de coco e tomate. Os corações de coco podem substituir as maçãs Granny Smith.

Molho de manga e salada de coração de coco.

10. Kulfi de manga com mousse de coco e miolo de aveia e gengibre

Kulfi é um sorvete indiano tradicional que consiste em fazer um rico leite condensado e depois congelá-lo. Esta receita adiciona purê de manga à mistura de laticínios antes de congelar, para uma sobremesa lisa e cremosa. O miolo de aveia traz um pouco de crocante, e se tiver tempo de fazer a mousse vale a pena o esforço, pois. manga e coco.

Kulfi de manga com mousse de coco e miolo de aveia e gengibre.
Fonte: Sarah Todd

11. Mango sagu

Com base no clássico pudim de sagu de manga cantonês, esta sobremesa combina leite cremoso e sagu embebido em leite de coco com manga polvilhada com suco de limão. Um final leve e suave para uma refeição.

Mango sagu.
Fonte: Sharyn Cairns

12. Truta grelhada no carvão com alho-poró e salada de manga

Esfumaçado, doce, saboroso, suculento. Este prato de banquete apresenta uma truta inteira que é embrulhada em alho-poró, grelhada no carvão, depois servida com uma salada de agrião, manga, mina e romã.

Truta grelhada no carvão com salada de alho-poró e manga.

13. Pimenta, tamarindo e caranguejo de lama de manga

Árvores de manga e tamarindo surgiram nas costas australianas já no século 17, plantadas por comerciantes Macassan para afastar o escorbuto da navegação. Combinado com caranguejos de lama - um favorito indígena australiano - este prato conta a história de nosso país.

Pimenta, tamarindo e caranguejo de lama de manga.

14. Fatia de creme de manga e baunilha

A fatia de baunilha é um clássico da cantina, apreciada pelo contraste entre massa crocante e creme cremoso. Esta versão é fiel à forma, mas tem a novidade adicional de um elemento de manga para o creme.

Vanilla Slice Slice Baby disponível na Black Star Pastry.
Fonte: Matthew Venables

A SBS Food e a Black Star Pastry se uniram para dar um toque especial a um clássico australiano. Puxando as cordas de verão está esta versão de manga e maracujá. #BringBackTheClassics

Este prato é inspirado nas panquecas de manga encontradas em um carrinho de yum cha que eu geralmente acho muito doce e um pouco falso. Esta versão usa o trigo sarraceno para as notas salgadas, com o azedo da Índia, um pouco doçura do Sri Lanka e a noz amanteigada da macadâmia.

“Minha primeira experiência de pesca com mosca foi definitivamente memorável, embora eu não tenha pegado nada. Felizmente, fui cercado por um pescador experiente que me permitiu cozinhar um de meus pratos usando sua pesca. Normalmente, eu usaria folhas de bananeira para embrulhar o peixe antes de grelhar, mas usar alho-poró local funcionou bem, adicionando um bom sabor de fumaça ao prato. ”Luke Nguyen, Reino Unido de Luke Nguyen

Juntos, manga e coco são o verdadeiro sabor do verão. Este bolo que agrada a multidão é fabuloso servido quente ou em temperatura ambiente, com ou sem creme ou sorvete.

Torne a noite do taco ainda mais divertida neste verão com uma festa de tacos "pegue seu próprio salmão", estrelando uma combinação peculiar de sabores do Oriente e do Sul. All you need is a brûlée torch, a few corn tortillas and this wonderfully simple mango salsa to serve. It's simple, fast food that’s fun and tastes great.

As early as the 17th century, Macassan traders from what is now Indonesia planted tamarind and mango trees along Australia’s northwest coast for use as navigational aids, and as provisions for future voyages. Those imported fruits could be considered the first international influences in Australian cuisine, and combined with mud crabs – a favourite food among the local indigenous population – they tell a story of the history of our country.



Comentários:

  1. Palamedes

    Sinto muito, isso interferiu ... eu entendo essa pergunta. Vamos discutir.

  2. Mason

    Me compreende?

  3. Innocent

    Muito bem, que excelente mensagem

  4. Quarrie

    Bom gradualmente.

  5. Bowie

    Eu gosto disso



Escreve uma mensagem