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Receita de Salada de Espinafre Murcha

Receita de Salada de Espinafre Murcha


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Will Budiaman

Salada De Espinafre Murcha

Aqui está um aperitivo rápido e fácil para dois ou uma refeição leve para um. Existem tantas receitas de salada de espinafre murcha por aí que insistem em usar bacon, mas às vezes é bom ter algo um pouco mais saudável, então troquei o bacon por cogumelos salteados. Desfrute com uma taça de vinho branco frutado.

Clique aqui para ver a história de Ingredientes Simples Tornados Espetacular.

Ingredientes

  • 4 dentes de alho, cortados em fatias finas
  • 5 azeite de oliva extra-virgem
  • 3 cogumelos cremini, cortados em fatias finas
  • 5 espinafre
  • 1 radicchio, cortado em tiras de ¼ de polegada
  • 1 tomate cereja, dividido pela metade
  • 1 vinagre de vinho branco
  • Sal e pimenta a gosto

Salada de espinafre balsâmico murcha com receita de aspargos

Se você adora saladas de espinafre, com certeza vai adorar esta salada de espinafre murcha, muito saudável, com a adição de vinagre balsâmico e aspargos frescos.

Espargos é o meu clássico deleite anual da primavera! Quando os espargos frescos estão na estação, o sabor é absolutamente fantástico. Aprenda tudo sobre os aspargos frescos.

  • 6 xícaras de folhas de espinafre frescas, lavadas, secas e resfriadas *
  • Caules de aspargos de 1 libra, lavados e aparados **
  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico (boa qualidade) *
  • 2 colheres de sopa de azeite, extra virgem
  • 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/4 colher de chá de pimenta, moída na hora
  • 1 ovo, cozido e picado

Remova caules e veias das folhas de espinafre e rasgue em pedaços pequenos, coloque o espinafre em pratos individuais.

Remova as pontas amadeiradas dos aspargos frescos dobrando suavemente a ponta de cada lança de aspargos até que se solte. Descarte as pontas difíceis. Lave os aspargos em água fria corrente e escorra em uma peneira ou em uma toalha limpa.

Em uma frigideira grande ou frigideira, escalde os aspargos em água fervente levemente salgada por aproximadamente 2 a 3 minutos ou até que estejam macios e crocantes, não cozinhe demais. Retire do fogo e passe por água fria para interromper o escoamento do processo de cozimento e seque bem. NOTA: Os aspargos continuarão a cozinhar um pouco quando removidos da água, então eles devem estar um pouco menos cozidos do que você gostaria.

Em uma frigideira grande em fogo médio, misture o vinagre balsâmico, o azeite, a cebola roxa, o alho e a pimenta até ficar bem quente, mexendo de vez em quando.

Adicione os aspargos escaldados à mistura de molho preparada, mexendo para revestir e reaquecer.

Retire do fogo. Coloque lanças de aspargos por cima do espinafre preparado. Despeje o molho quente sobre os espargos e espinafre. Polvilhe com os ovos picados e sirva imediatamente.

* Escolha folhas de espinafre que sejam crocantes e verdes-escuras com uma fragrância agradável e fresca. Evite aqueles que estão flácidos, danificados ou manchados. Como todas as verduras, o espinafre deve ser lavado assim que for comprado. O espinafre solto pode ser muito arenoso, por isso deve ser bem enxaguado e depois seco (gosto de usar meu centrifugador de salada).

** Selecione aspargos verdes brilhantes com pontas fechadas, compactas e firmes. Procure também pontas cortadas que não estejam secas. Selecione caules de aspargos que tenham aproximadamente a mesma espessura para que o cozimento seja uniforme. A espessura não influencia a qualidade. Se as pontas estiverem ligeiramente murchas, refresque-as mergulhando-as em água fria.


Salada De Espinafre Murcha

É hora de aproveitar os verdes da primavera! Aprenda a fazer o ovo cozido perfeito e a maximizar suas habilidades em fazer salada com nossa versão de uma salada clássica de espinafre murcho. Ovos gelados, bacon crocante e espinafre murcho vêm junto com queijo de cabra cremoso, pão ralado crocante e um molho picante, fresco e quente. Delicioso!

Salada De Espinafre Murcha com Um Ovo Mole Perfeito
Faz 4 saladas

Ingredientes:
Para as migalhas de pão:

2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de pão forte (e ligeiramente velho), pulsado em migalhas de pão
1/4 colher de chá de sal Kosher
1/4 colher de chá de pimenta preta

Para a Salada:
1/2 libra de bacon, frito e esfarelado
4 ovos, fervidos e cortados ao meio
2 libras espinafre fresco ou espinafre bebê
1/2 chalota pequena, cortada em fatias finas
4 onças queijo de cabra, esfarelado em pedaços pequenos

Para o Molho de Bacon Quente:
2 colheres de sopa de gordura de bacon reservada
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de chá de mostarda dijon
1 colher de chá de mel
1/4 colher de chá de sal Kosher
1/4 colher de chá de pimenta preta

Instruções:
1. Prepare a farinha de rosca: Fazer suas próprias migalhas de pão é muito fácil! Jogue algumas fatias de pão velho em um processador de alimentos e pulse até obter uma textura fina. Espalhe as migalhas em uma única camada em uma assadeira e leve ao forno a 300 graus por 10 minutos ou até tostar levemente. (Observe com atenção.) Depois de resfriados, eles estão prontos para uso em saladas ou caçarolas.

2. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e misture com o pão ralado. Em fogo médio, mexa o pão ralado com freqüência e torrar até dourar. Tempere com sal e pimenta Kosher. Retire da panela e reserve.

3. Prepare o bacon: Na mesma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Retire o bacon e deixe esfriar em um prato forrado com papel toalha. Desmoronar. Reserve 2 colheres de sopa de gordura de bacon para o molho.

4. Prepare o curativo: Em uma panela pequena, misture a gordura do bacon fundida com o azeite, o vinagre, o suco de limão, a mostarda Dijon, o mel, o sal e a pimenta. Aqueça o molho até ficar bem aquecido.

5. Prepare os ovos cozidos: Leve uma panela cheia até a metade com água para ferver. Adicione os ovos e ferva por exatamente seis minutos. Retire imediatamente da água fervente e deixe esfriar um pouco, correndo em água fria por cerca de um minuto. Descasque e corte os ovos pela metade. Os ovos cozidos podem ser feitos com antecedência e mantidos em suas cascas e na geladeira por até dois dias. Para reaquecer, coloque os ovos pré-cozidos em água fervente por três minutos. Deixe esfriar um pouco, descasque e sirva!

6. Monte e sirva a salada: Pouco antes de os ovos terminarem de ferver, misture o espinafre com as migalhas de bacon, a chalota e o molho de bacon quente. Misture com pinças até que o espinafre comece a murchar ligeiramente. Em cada prato, coloque uma porção de espinafre murcho, um ovo cozido cortado ao meio, algumas migalhas de queijo de cabra e uma pitada generosa de pão ralado torrado. Sirva imediatamente e divirta-se!


Avaliações

Isso é delicioso. Meu marido simplesmente amou, e estou fazendo de novo hoje, Dia dos Pais!

Isso foi muito bom. Cortei o óleo em uma colher de sopa. Para evitar bagunça na panela, coloque o queijo feta em cima do espinafre e despeje o óleo quente, o vinagre e a cebola sobre o queijo feta e misture. Da próxima vez, adicionarei mais ingredientes.

Uau - eu não tinha certeza sobre isso com base apenas nos ingredientes. Mas funcionou muito bem exatamente como descrito.

Amo esta salada - tinha apenas 2 noites consecutivas. Eu não tinha queijo feta, então usei queijo de cabra em vez disso. Também acrescentei pimenta amarela em cubos e cogumelos baby bella fatiados ao refogado. usei gordura de bacon uma vez, que era gostoso. Tão simples, tão adaptável e tão bom.

Desculpe, eu quis dizer "saladas tradicionais de espinafre murcha".

Tentei ontem à noite. Não era tão bom quanto as tradicionais saladas de alface murcha, e o queijo feta derretido tornava a limpeza uma verdadeira bagunça. Voltando aos velhos padrões.

Fantástico! Acrescentei pedaços de bacon e ovo cozido, como costumo fazer com salada de espinafre. Amei!

Salada fantástica. Meus filhos comeram cada mordida e pediram mais. Eu tive que prometer que faria isso de novo amanhã.

Ótima receita fácil. Adicionou couve-flor torrada e bacon e adicionou 4 onças de queijo de cabra para o queijo feta. Tudo acabou delicioso.

Na minha opinião, havia molho demais para o espinafre. Eu gostei do sabor, por cerca de 2 mordidas, então foi simplesmente avassalador. SE eu fizesse de novo, eu & # x27d faria 1/4 do curativo.

Salada muito simples, excelente! A família inteira adora isso.

isso parece bom e tudo, mas c & # x27mon, a imagem mostra claramente chalotas e não cebolas vermelhas

Eu segui o conselho de um revisor anterior para melhorar esta receita - eu coloquei alguns floretes de couve-flor torrada e azeitonas kalamata, e estava muito saboroso.

muito bom, mas eu gostaria de tentar adicionar um pouco de bacon crocante da próxima vez.

Este foi um grande sucesso na minha festa de Natal este ano! O vinagre não era muito ácido, mas o óleo também não o dominou. Estava certo. Eu vou e tenho que fazer de novo muitas vezes!

Não li as instruções primeiro e acrescentei cogumelos, pimenta vermelha, pinhões e alho ao refogado, em seguida, acrescentei o espinafre e praticamente cozinhei, então acrescentei o queijo feta antes de desligar o fogão. Portanto, era um prato de vegetais de espinafre em vez de uma salada. Foi ótimo.

Uma deliciosa e fácil salada de espinafre que permanece fresca com cebola doce carmelizada e vinegarette de feta azedo. Um excelente acompanhamento ou mesmo uma refeição com um copo de vinho tinto e um bom pão farto!

muito bom .. mal esquenta o queijo feta. Ele derrete rápido e não precisa de muito calor.

Esta salada estava boa e com alguns ajustes tem potencial para ser deliciosa. Eu não tinha vinagre de vinho xerez, então substituí 1/2 vinagre de vinho tinto balsâmico por 1/2 e foi um resultado saboroso. Era muito feta para o nosso gosto, mas é uma boa salada que eu faria no futuro.

Esta é uma receita de salada fabulosa. Eu não sou muito fã de feta, então eu uso cerca de um quarto do que é necessário e cerca de metade do óleo - na verdade, eu faço isso com tanta frequência que nem meço mais. Não é bonito, mas tem um gosto tão bom.

Como carolh1 e Richmond disseram - booooorrrrrinnnngggg. Parece que vai ser fabuloso, e com comentários positivos suficientes eu tentei. Mas estava faltando alguma coisa. Uma doçura talvez, uma nitidez caso contrário. No entanto, ele simplesmente estava faltando. algo.

Esta salada não parece gostosa? Não é. It & # x27s BORING. Se você conseguir, planeje enfeitá-lo de alguma forma.

Só falta alguma coisa. Um molho de bacon quente é muito preferível a isso. Um desvio é a aparência do curativo - muito ruim. E, surpreendentemente, era sem graça.

Isso foi TÃO delicioso e fácil! Usei cebola doce e não deixei o caroço grudado - não queria pedaços grandes de cebola, prefiro a presença de cebola mais sutil. Depois de tirar a cebola da frigideira, comecei com o vinagre a que bati numa colher de mostarda dijon - depois acrescentei o queijo, deixei derreter um pouco, depois bati no azeite. Se você tiver muito molho, guarde - ele reaquece bem. Eu usei espinafre e vou fazer isso uma e outra vez!

A multidão para quem fiz isso realmente amou. Refogar as cebolas realmente adoçou-as para a salada. O curativo era extravagante e delicioso.


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  • 10 onças de espinafre bebê
  • 4 onças de bacon, cortado em pedaços de ¼ de polegada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • ½ cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
  • ½ colher de chá de sal kosher
  • ¼ colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 2 ovos cozidos
  • 5 onças de tomates de uva (cerca de metade de um pacote), cortados ao meio, longitudinalmente
  1. Coloque o espinafre em uma tigela grande.
  2. Frite o bacon em uma frigideira média em fogo médio até ficar crocante, cerca de cinco minutos. Retire, deixando a graxa na frigideira.
  3. Volte a frigideira para o fogo médio e adicione o azeite, a cebola, o sal, a pimenta e o açúcar. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por dois a três minutos ou até que a cebola esteja levemente amolecida.
  4. Adicione o vinagre e agite para incorporar.
  5. Despeje o molho quente sobre o espinafre e mexa delicadamente para murchar. Polvilhe o bacon sobre a salada, rale os ovos e cubra com rodelas de uva e tomate.

Dados nutricionais por dose: Calorias - 280, Gordura total - 21,4g, Sódio - 744mg, Carboidratos totais - 6,9g, Proteína - 15,8g ** A informação nutricional é calculada usando uma calculadora de calorias online. Podem existir variações. Os valores são baseados em uma dieta de 2.000 calorias.


Salada de espinafre murcho e feta com bacon opcional

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Você se lembra da salada de espinafre murcha? Ou isso é apenas algo da minha infância?

Espinafre temperado com gotas de bacon quente e vinagre até murchar e ficar surpreendentemente delicioso?

Eu lembro. Eu adorei as coisas, mas como presumi que a magia estava no bacon, não pensei muito nisso desde que me tornei vegetariano há muitas luas.

Mas então, por algum motivo, surgiram pensamentos de salada de espinafre murcha, e eu simplesmente tive que inventar uma versão vegetariana. Acontece que a magia isn & # 8217t na gordura do bacon. Nesta versão, cebolas vermelhas recém salteadas e queijo feta esfarelado aquecido com vinagre de cidra de maçã e azeite ajudam a murchar o espinafre. Só um pouco. Apenas o suficiente.

Eu adaptei ligeiramente esta receita de bom apetite, usando vinagre de maçã em vez do vinagre de xerez que eles pediam e adicionando ovos cozidos para dar um pouco mais de variedade de textura e vigor geral.

E, claro, eu superei minha versão carnívora residente & # 8217s com bacon. Quero dizer, é muito mágico sem, mas um pouco de acabamento com bacon (para aqueles que realmente querem) nunca pode machucar.


Salada Murcha de Espinafre com Molho Quente de Bacon

Coloque os ovos em uma panela média, cubra com 1 polegada de água e leve para ferver em fogo alto. Retire a panela do fogo, tampe e deixe descansar por 10 minutos.

Enquanto isso, encha a tigela média com 1 litro de água gelada. Transfira os ovos para água gelada com uma escumadeira e deixe repousar 5 minutos, depois descasque os ovos, corte-os no sentido do comprimento e reserve.

Coloque o espinafre em uma tigela grande. Misture o vinagre, o açúcar, a pimenta e o sal em uma tigela pequena até que o açúcar se dissolva e reserve.

Frite o bacon em uma frigideira média em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, cerca de 10 minutos. Usando uma escumadeira, transfira o bacon para um prato forrado com papel toalha. Despeje a gordura do bacon em uma tigela refratária e, em seguida, coloque 3 colheres de sopa de gordura do bacon na frigideira. Adicione a cebola na frigideira e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ficar ligeiramente macia, cerca de 3 minutos, mexa no alho até ficar perfumado, cerca de 15 segundos.

Adicione a mistura de vinagre e, em seguida, retire a frigideira do fogo trabalhando rapidamente, raspe o fundo da frigideira com uma colher de pau para soltar os pedaços dourados.

Despeje o molho quente sobre o espinafre, acrescente o bacon e misture delicadamente com uma pinça até que o espinafre murche ligeiramente.

Divida entre os pratos individuais, organize os quartos dos ovos sobre cada um e sirva.

Nota do Chef: Ao adicionar a mistura de vinagre na frigideira, afaste-se do fogão - o aroma é bastante potente.


Uma salada de espinafre digna de férias

Cobrir uma cama simples de verduras é meu almoço favorito. Adicione algumas proteínas de qualidade, como bacon e ovos, e algumas gorduras saudáveis, como nozes e abacate, e uma refeição perfeita é formada.

Esta salada começou como uma desculpa para usar meu Hot Bacon Dressing e alguns vegetais na minha geladeira, mas o resultado foi tão lindo (e DELICIAL!) Que eu sabia que precisava ser compartilhado.

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Resumo da receita

  • 4 colheres de chá de azeite virgem extra
  • 4 chalotas grandes, picadas
  • Sal grosso e pimenta moída
  • 1 colher de sopa de água
  • 1 colher de chá de mostarda integral
  • 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
  • 2 sacos (10 onças cada) de espinafre bebê
  • 1 colher de chá de vinagre

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva extra-virgem em fogo médio-alto. Adicione as chalotas picadas e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 3 minutos. Tempere com sal grosso e pimenta. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo, até que as cebolas estejam pegajosas e douradas, cerca de 8 minutos. Adicione a água e cozinhe, mexendo e raspando os pedaços dourados da frigideira, até que as chalotas fiquem marrom-escuras, 3 a 5 minutos. Retire a frigideira do fogo, adicione a mostarda integral e o vinagre de vinho tinto e misture bem. Em uma tigela grande, coloque 2 sacos (10 onças cada) de espinafre bebê e despeje o molho quente por cima. Adicione 1 colher de chá de vinagre, misture e tempere com sal e pimenta.


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Comentários:

  1. Moogull

    Cool, you don't read that often. Not every fool would think of this. Yes, if it was interesting to someone, there would probably be more comments.

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  5. Tushakar

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  6. Yokora

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  7. Sadal

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